معرفی:

ارده از دانه های کنجد کوبیده و سابیده شده به دست می آید. برای تهیه ارده ابتدا پوست دانه های کنجد را کنده و آن ها را خیس می کنند تا پوسته های دانه جدا شوند، سپس با آسیاب کردن دانه های بدون پوسته، خمیری به دست می آید که به آن ارده می گویند. دانه های کنجد از ارزش غذایی بسیار بالایی بهره مند می باشند و دارای طبع گرم و تر می باشد و مصرف آن از طرف متخصصین برای کسانی که از مزاج سرد خود رنج می برند توصیه می شود. ارده بسیار انرژی زا بوده و مصرف آن برای ورزشکاران خالی از لطف نمی باشد، زیرا با مصرف ارده انرژی لازم برای بدن در کل روز تامین می شود.

حاوی:

ارده دارای انواع مواد معدنی از جمله: کلسیم، آنتی اکسیدان، پروتئین، اسیدفولیک، چربی، کربوهیدرات، آهن، منیزیم، پتاسیم و روی می باشد .

فواید:

ارده منبع بسیار خوبی برای تامین کلسیم بدن می باشد، زیرا کلسیم باعث استحکام دندان و استخوان و غضروف آن شده و از پوکی استخوان جلوگیری می کند. همچنین ارده باعث تقویت حافظه و افزایش قدرت یادگیری می شود، به همین سبب یک خوراکی مفید و قوی برای کودکان به شمار می آید. ارده دارای آنتی اکسیدان بوده و از بروز سرطان و سایر بیماری های خطرناک جلوگیری می کند. از دیگر فواید ارده می توان به خاصیت ملین بودن آن اشاره کرد که مصرف آن برای رفع یبوست عالی می باشد. ارده را می توان هم به صورت خالی و هم با شیره انگور یا شیره ی خرما یا سه شیره ترکیب کرده و مصرف کرد.