معرفی:

روغن ارده یکی از روغن‌های گیاهی خالص و سرشار از مواد مغذی می باشد که به دلیل خواص شگفت انگیز و عطر و طعم بخصوصی که دارد در سال‌های اخیر بسیار مورد توجه عموم قرار گرفته است. روغن ارده یکی از محصولات سنتی شهرستان اردکان یزد می باشد. روغن ارده نیز مانند روغن کنجد از دانه‌های کنجد استخراج شده و هیچگونه مواد افزودنی در آن بکار برده نمی‌شود. ولی تفاوت در روش استخراج این دو روغن سبب تفاوت‌های طعمی، کاربردی و ظاهری بسیاری در محصولات حاصله می‌شود. تفاوت روغن کنجد و روغن ارده به روش استخراج این دو روغن مربوط است. درتهیه روغن کنجد معمولا از روش پرس سرد استفاده می‌شود. این روغن از کنجد پوست گیری نشده و خام تحت فشار و بدون اعمال حرارت بالا به دست می آید، در حالی که روغن ارده را از کنجدی می گیرند که پس از شستشو و پوست گیری حرارت دهی می‌شود و در نتیجه روغن حاصل، خواص و طعم متفاوتی دارد؛ در حقیقت روغن ارده را از کنجد تفت داده شده، استخراج می کنند.

حاوی:

روغن ارده حاوی انواع مواد مغذی مانند: پتاسیم، روی، سدیم، کلسیم، آهن، منیزیم و سرشار از آنتی اکسیدان است، و همچنین غنی از ویتامین های B1، B3 و B5 می باشد.

فواید:

1- مفید برای بهداشت دهان و دندان: تحقیقات پزشکی نشان داده استفاده از روغن ارده، مقدار قابل توجهی از باکتری های دهان را کاهش داده و به سالم نگه داشتن دهان و دندان و لثه ها کمک بسیاری می کند.

2- کمک به استحکام استخوان: وجود آهن فراوان در روغن ارده باعث استحکام استخوان ها شده و از بروز پوکی استخوان در سنین بالا جلوگیری می کند.

3- داشتن خاصیت روان کنندگی: یکی دیگر از مزایای روغن ارده این است که دارای خاصیت ملینی می باشد به همین دلیل استفاده یک یا دو قاشق غذا خوری روغن ارده کمک می کند روده ها چرب شوند و شدت یبوست کاهش یابد.